高柳製麺所の生ひもかわ(鳩山直売所)

JA埼玉中央鳩山農産物直売所

で販売している(有)高柳製麺所の
包丁切 生ひもかわ


国産小麦使用と言うことで、いい色しています。
ひもかわとはいわゆるきしめんの事ですが、
埼玉や群馬などではひもかわと言い昔から食べられているポピュラーなうどんです。
元々の発祥の地が三河らしく?徳川家が武蔵国を始めとする関八州に移封された際持ち込んだのではないでしょうか?

茹で上がり

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